Mùi vị trong nhà yến thế nào

Nói thiệt là với những người không mê yến thì chủ đề này chẳng có gì thú vị cả, nhưng tôi đang cố cung cấp cho các bạn yêu nghề yến một kiến thức nền căn bản để các bạn dễ tiếp cận trong những kiến thức nâng cao mà tôi sẽ viết trong thì tương lai.

Một số bạn đã vào nhà yến rồi thì rất dễ hình dung, còn các bạn chưa vào bao giờ thì các bạn hãy tưởng tượng mấy cái nhà kho bỏ hoang hoặc hầm mái tối thui mà tại đó có lũ dơi sinh sống, trong không gian tối và ẩm, mùi đầu tiên dễ ngửi thấy là mùi phân nồng nồng, thoang thoảng mùi ẩm mốc lan tỏa trong không khí. Lượng phân tích tụ trong nhà yến do cả ngàn con chim là rất lớn, người ta cố tình để như vậy và không làm sạch là có lý do, việc này được giải thích giống như các loài động vật khác như mèo, chó, sư tử, hổ vv dùng phân và nước tiểu của mình để ghi nhớ đánh dấu lãnh thổ. Lượng phân trong nhà yến khi đã có quá nhiều người ta cũng dọn bớt, dùng nó để bán cho các nhà yến mới xây.

Mùi thứ 2 các bạn cũng có thể dễ nhận ra đó là mùi trứng bể, việc rớt trứng ra khỏi tổ vẫn xảy ra, trứng rơi xuống sàn và bể ra tạo mùi.

Mùi thứ 3 đôi khi cũng xảy ra là mùi phân hủy của chim non bị chết, khi chim non rớt khỏi tổ thì khó có cách nào cứu vãn được, chúng sẽ chết và tạo mùi.

Mùi thứ 4 là mùi cơ thể đặc trưng của yến, con người không thể nhận ra mùi này, chỉ có lũ chim là nhận ra, đây là một hiện tượng vô cùng tinh vi của tạo hóa, trong nhà yến có thể có hàng ngàn tổ, nhưng chưa bao giờ có hiện tượng nhầm tổ hoặc nhầm trứng, là do chim quay về đúng chỗ của mình nhờ nhận biết chính xác mùi cơ thể của nó.

Mùi thứ 5 là mùi của sợi yến mới nhả ra, sợi yến còn ướt ở dạng sền sệt, nó cũng có mùi đặc trưng.

Mùi thứ 6 là thứ mùi khó nhất nhưng cũng là mùi hấp dẫn nhất đối với lũ chim, đó là mùi tính dục, nó tiết ra từ phía đuôi, một dạng như cái mùi hoi của phao câu gia cầm gà, vịt. Một số chuyên gia đã tổng hợp một số các mùi này và gọi là hóa chất dẫn dụ, nó không rẻ chút nào, từ 6-10 triệu đồng/ chai. Một số người thì có cách dùng mùi riêng, họ tự pha chế và tổng hợp nhưng được giữ như một bí mật nghề nghiệp.